ナシゴレン【キーワードメモ．ｃｏｍ】

2005年08月07日

ナシゴレン

ナシゴレンとはインドネシアのピリ辛チャーハンのこと。
名前を聞くだけで食欲をそそります。

ナシゴレンの具はさまざまで、にんにく・唐辛子などだけでシンプルに炒めるものも。
辛さもお好みで、インドネシア料理に欠かせないサンバルで辛くしたものや、ケチャップマニスで甘く味付けしたものなどがあります。

ちなみに、ナシゴレンとは
ナシ＝ご飯
ゴレン＝揚げる
が組み合わせてできた言葉。

また、ミ・ゴレンはご飯は麺になった、ナシゴレンの麺バージョン。